大江戸　「亀日記」

 金曜は私の日本酒の師匠である上司を含む、管理職３人と私で飲み会。
50代に囲まれての飲み会だけど、そんなのぜーんぜん気にしない私はおいしい料理と酒を堪能させていただきました（笑）


本日の持参酒は・・・・
上司・・・府中誉「渡舟」茨城、、純吟の無濾過原酒、、お米は山田錦の父／山田穂の旦那（笑）
酵母は9号系だそうで、、非常に深みと味わいがあるお酒でした。

私は越前屋さんが間に合わなかったので、東京駅のグランスタ内の長谷川酒店で調達。
有名酒が多いなかで「富久長」発見。純米大吟醸だそうで八反草使っていると書いている。
麹米は山田錦で掛米が八反草だそうで、、しかも酵母は協会901の1801、、（なんだ？1801って）
期待できるのか？？
しかし、、不吉な文字が裏ラベルに・・・「必ず冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください」
これは危険。。これが書いてあるお酒は大体にして香りプンプンのフルーティー香なんだけど、、
味わいが浅く薄っぺらになりがちに、、女性の杜氏さんの写真が書いてあるが、、どうなんだろうか。。
で、飲んでみたら、、まず案の定、素敵な香りがプンプン、、しかしどうもいきなり変化球を投げられている感じ。全然伸びの良いストレートが来ない。こういうお酒は少し温度を上げたり、空気と混ぜてやると正体が現れる、、おいしいはおいしいんだが、、渡舟と比べるとやや深みと広がりが足りない、、
良い原料を使っているのにもったいない気がする、、

ってな感じでベテラン先輩の管理職Oさんと共に新幹線へ。
Oさん俺にハイボールとかつまみ買ってくれたけど自分はすぐに爆睡（笑）

私も相当酔っていたのだがなんか落ち着かず、、勢いで帰りにまた「しばらく」に行って食べちゃった。

写真は以前撮ったやつだけど、、、いやーホント、、「しばらく」は博多系ベスト、、

 ちょい忙しくて書き忘れてしまった、、５日金曜に会社の後輩で同じく遠距離通勤をしているナイスガイのO君と「エンジョイTOKYO Friday Night」を敢行。
当初、お互いに紹介したい店を考えていたんだけど、、結果的に一軒も予定通りとならなかったけど（笑）
非常にいい感じで食い倒れました。
ますは新橋のジンギスカン「金の羊」

最高にうまかった、、そして中でも「エゾ鹿肉」

これが最高にうまい！！やわらかいし、臭みもないし、いい味わいでグッド！！
その後、いきつけのナモバーに行くが残念ながら混んでいて入れず、、待ってる間にタイヤキ談義に。
O君、実はかなりのタイヤキマニア、、「じゃあ食べよう」ということになり近くのタイヤキ屋「櫻屋」にて
タイヤキを購入。

これは珍しい餡を２匹の鯛ではさむタイプ。とてもおいしゅうございました。
なんかO君は都内の有名店は相当チェックしているようで、、今度また一緒に連れてってもらおう

その後、テクテク銀座を徘徊。開いていた一軒のそば屋に入り、日本酒と蕎麦を食う。
日本酒は、、残念ながら全然ダメでしたがコッテリジンギスカンの後に蕎麦はさっぱりおいしかった、、
そしてO君は奥さんからTELが入り、本日の会は終了。今度はまた奥さんも合流してぜひ！

 金曜は私が参加しているプロジェクトの発足飲み会。
場所は宇都宮の「花子」実は10年ぶりだったりする。改めて行ってみると、、どうやら日本酒にこだわっている様子。
チームの人が皆、ビールやら焼酎やら頼む中、私は一人で日本酒をオーダーすると、ご主人自ら出てきてお酒の説明をしてくれた。
お勧め2種類、、うちひとつは飛露喜、、しかし温度が低すぎるような気が…保存するにはそれぐらいでいいのかもしれないけどね、、
で、こちらもチラッと酒の好みを伝えると、ご主人話に乗ってくるし、、メールで日本酒の案内を送るというので名刺をお渡ししました。

その後、お世話になっているT先輩と合流し、「M」へ、、他に知り合いがいないことを確認しながらピカールと飲んでいると、、やべー、、前の室課でお世話になったHさんとKさん、それに今の所属の上の上のMさんが来ちゃうし、、軽く挨拶をして、、声はややトーンを落とし、、
ピカールによると、前日にT先輩と仕事してたときの大ボスのH-Sさん来てたっていうし、、ホントにやばいっすね
まーこんな感じの週末をすごしちゃっており土日連休に突入です（笑）

 奥さんの誕生日が近かったこともあり、今日は珠玉の２本をいつもの藤井さんのところで購入。


ここんところうちで評価が高い七田の純米大吟醸。これは山田100%でした。
そして阿櫻のおりがらみ。活性にごりということで少しシュワシュワでした。

つまみはいつもの刺身とチーズ。チーズはこれまた定番の成城石井セレクトで購入している
熟成ブリーとカチョカヴァッロ、、

七田（純米大吟）の印象、、つやつや感がとてもあり。味わいのある山田らしいきれいな感じでした。
対する阿桜、、こちらは活性にごりだけあってとてもフルーティ、、今回のは、、例えるなら、、
「降り積もった、、まだ誰も入っていないフカフカの粉雪の中に飛び込んで青空を見上げたような感じ」のお酒です（笑）
わっかるかな〜わっからねぇ〜だろ〜な〜、、いぇーーーーーい、、、（笑）

で、今回のタイトルですが、いつもは一晩で２人で４号瓶１本ってペースなんだけど、この日はなぜかお酒の話から始まり、お互いの仕事の愚痴とかやりがいとか、なぜかマシンガントークが炸裂して、そのまま２本を空けてしまったという、、でも次の日もさわやかな朝を迎えちゃったりして、、
もしかして、、のんべぇなのだろうか？我々は、、、

 金曜に妻がいつもの越前屋さんに行き、１本ゲット。
・七田（雄町）純米七割五分磨き（オレンジラベル）
僕らの中では雄町といえば愛媛の「寿（ことほぎ）」をイメージしていて、まずメロンかマスカット的なフルーティさってイメージ、、しかし７５％って数字を見ると、、ん？雑味が心配に、、
飲んだ感想、、やはり香り控えめで、自分的にはやや雑味があり。しかし雄町の味わいはあり。
妻は藤井さんに「ちょっと温めた方がいいかも」と言われていました。
そこで人肌程度に温めたら、、やはり雑味が抑えられ、逆に雄町の味わいが濃い目になりました。。
その日、０時過ぎから飲み会を始めてたのでお酒を少しだけ残して就寝。
そして次の日の土曜に、今度は「作（ざく）恵乃智・源之酒」、、連チャンで藤井さんのところに行った妻は、なんとその日に届いてまだ新聞で包んでいないのをげっと。
どうやら昨年から今年にかけて越前屋さんで大人気の作。
私はずいぶん前に飲んだけど、あまり印象的でなかったので久々でしたが、、どうなんでしょう？
・封を開けた瞬間、、七田（無ろ過）以上の芳醇な香り、、「出、出たっ！」香りを嗅いだだけでちょっとドキドキ、、いただいてみると…、、おっ！ちょっと癖がある、、若々しいというか、渋みとは違う味、、が口の奥のほうで展開し、芳醇な香りがそのまま鼻に抜ける、、これは人気があるのわかるわ、、
そしてタイトルの「初トライ」ですが、、作が残り少しになったとき、昨日残った「七田」を室温程度に温め、作と１：１でブレンドしたら…す、すごい！！味の若々しさが丸みに変わり、鼻に抜ける香りに雄町の味わいが足されて、さらに複雑だけどおいしくなった！！これはまぐれの大当たり！！
おもしろいぞ、、ブレンドも、、
実は以前、頂き物の好みでない酒同士でブレンドを試みたんだけど、見事に失敗したこともある、、
やはりブレンドは良いお酒同士でやらないとだめみたいですね。